ほたるいか＆おでん

　昨日の夜の一皿。

　“ほたるいか” です。

　小さな小さな兵庫産のほたるいか。そろそろ石川産も出ているでしょうか？
　富山湾での漁の解禁は毎年3月1日ですから、もうすぐですねー。
　その頃にはもう少し大きくなっていると思いますが、成長しても6～7センチ。
　小さな身体が持つパワーに感謝して、1匹ずつ味わって頂きます。

　
　早春の味を堪能した後は “おでん” の仕込み。まずは大根の下茹でから。
　冷え冷えの夜にコトコト煮炊きをすると、部屋も暖まって一石二鳥です。
　季節の変わり目。食べる物は冬と春の良いとこ取り。ある意味、贅沢だなぁ♪