梅仕事2019

　去年初めて挑戦した梅干し作り。
　今年も愛らしい南高梅に出会ってしまい、連れ帰りました。

　それが、6月13日のこと。1キロ＝33粒です。

　およそ2週間が経ちまして、現在はこんな感じ。

　塩漬けして1週間後、たっぷり梅酢が上がったので
　ギュウギュウ揉んだ赤紫蘇を加えました。

　欲を出して2キロ…とも思いましたが、
　我が家の干し場＝ベランダの広さを考えると
　1キロが適量だと判断。上手く出来ると良いなぁ♪

　ちなみに、去年の梅干しの現状はコチラ。

　去年は2種類作りました。
　26粒が13粒に。もったいぶって時々食べています。


　梅の入った瓶を眺めるのが毎朝の日課。
　染まっていく様子を土用まで楽しみます♪