Bitter Sweet

　我が家の正月飾り＝晩白柚。
　1月も終わるということで、先週食べました。
　ありがたや、唯一無二の香りと食感♪

　厚い皮を剥き、二回り以上小さい実の部分を食べた後
　いつも思います。「さて、どうしましょう？？」
　晩白柚は「捨てるところナシ！」と言われ、
　皮は砂糖煮にしたり、干して使ったり出来るのです。

　湯船に浮かべる。これが最も簡単な活用法ですが、
　食べないことへの罪悪感もあり、ちょっと躊躇します。
　お家時間が長いのにズクなしではいけないと思い、
　今年は砂糖煮を作ることにしました。

　とはいえ、世界最大級の柑橘類は皮も大量。
　今回は皮の硬い部分だけを使って「晩白柚ピール」に。

　大量のグラニュー糖にビビる。
　ほろ苦くて甘いオトナの味です。

　チョコレートをつけてオランジェット風にしてみました。

　専用の道具はないけど、持ち前の「なんとかなるさ精神」で。
　写真では判りにくいですが、一口サイズです。

　ちょうど両親に送るものがあり、オマケで入れることにしました。

　近頃はラッピング用品も簡単に手に入るので便利ですね♪


　実は。晩白柚はもうひとつあります。
　さて、どうしましょう？？