「お待たせ〜☆白えびが入荷したよ〜」 今回は
Ｎシェフからのメール。“今日はまっすぐ家に帰ろう！”
･･･そんな目標は、あっさり一瞬で撤回して、富山湾で
釣れた白えびに釣られた私でした♪
･･･頭を取ってチュッと吸ったら、今度は尻尾を持って、反対側からチュッと吸います。
この手間がまた、美味しさのイントロなのです！
なんとも言えない甘さが口いっぱいに広がって、至福のひと時♪お醤油をつけずに、
そのまま味わうのがベストでした。
こちらはオマケ！我が家で食べたギョウジャニンニク。中条村産です。
ウィンナーと一緒に炒めていただきました。
これもまた、必然的な独り占めがもったいない位のお味でした〜♪
4月27日は恒例の「上高地開山祭」。新しい釜トンネルを抜けて
着いた先は一面の雪景色でした☆
・・・が！！午後になると雲が切れ、青空が広がってきたんです！
私の“開山祭晴天率”100％をキープ出来ました♪
上高地の春は、もう少し先・・・。でも、その分ゆっくりと流れる時間を
楽しむことが出来る気がします。
梓川の清流を眺めつつ、桜に急かされてかソワソワしていた気持ちが、
ホっ〜とするのを感じたひと時でした・・・。
第４週は「どんぶり最高」というテーマでお送りしています。
24日の『簡単・サバ缶どん』に、お問い合わせをいただいたので
レシピをご紹介します！
＜材料：２人分＞
●さばの水煮缶：１缶
●しょうが、ニンニクのみじん切り：それぞれ少々
●長ネギのみじん切り：ネギ５センチ分位
●豆板醤・味噌：それぞれ小さじ１
●砂糖・しょうゆ・みりん・ゴマ油：それぞれ小さじ２
●酒：大さじ１
※お好みで、もみ海苔・きゅうり・ミョウガ・温泉卵・茹で野菜など
＜作り方＞
?フライパンを熱してごま油を入れ、みじん切りのしょうが、ニンニク、
ネギを炒め、香りが出たら、サバの水煮を入れ、崩しながら炒めます。
?豆板醤を入れてさらに炒め、味噌、砂糖、しょうゆ、みりん、酒で
味付けをします。
?どんぶりにご飯を盛って、炒めたサバを乗せたら、もみのり、薄切りの
きゅうり、ミョウガなどをトッピングして完成！
味が濃いめなので、お好みで温泉卵を乗せ、くずしながら食べても美味♪
茹で野菜をプラスするとヘルシーです！
松本市の城山公園。夜ブラブラしに行くと、
あちこちからイイにおいと賑やかな声が･･･！
ＢＢＱの焼ける音。「かんぱ〜い！」の声。
日本酒の香りに、出店のイカ焼き、たこ焼きｅｔｃ･･･。
ワタシもシートを持ってくればヨカッタ！･･･と思いつつ、公園をグルっと
１周して帰りました。夜桜というより、夜宴を楽しむ人を見に行った感じ？！
「あ〜、これって日本の春よねぇ」･･･と、チョットしみじみしつつ、来週は
どこで桜を見ようかと、早くも思案してしまう、そんな夜でした。
美しいっ！これぞ日本の美！よっ、松本城！
よっ、桜！よっ！ご両人！・・・わけのわからない
賛辞の数々が口をつくぐらい、そりゃあもう、
美しいこと、このうえない。
松本城夜桜会の初日。日が落ちるとグッと冷え込むこの時期の松本。
普段はまばらな人影も、この時は違います！大勢の人が本丸庭園の
幻想的な雰囲気を楽しんでいました。
お茶席に雅楽の調べ・・・。そこはもう“和”の世界。老若男女、チョイ悪で
あるかないかを問わず、みんな携帯電話やデジカメ片手に、パチリ♪
松本城と桜･･･。あまりにもお似合いなご両人の間に
入るのは、少々気後れしましたが･･･せっかくなので
撮ってもらいました。
薄川の堤防道路も、日に日に満開に近づいています。
今週はあちこちで、お花見宴会を見かけそうです！
「ししゃもが食べられるぞ！な、な、なんと･･･生で！」
・・・Ｍシェフのメールに釣られ、お店へ。光り輝く身をした
ししゃもちゃんは、マリネになって待っていました♪
↑↑↑ 干物でいただくことが多い“ししゃも”。それも“本ししゃも”は、
高級品ですよね･･･。生で食べるのは初めて！甘くて、とろっとした食感は
しいて言うなら、甘エビのような感じでした。
上に乗っているのは、食べられる多肉植物だそうで“肝臓に良い”という理由で
添えてくれたのですが（笑）こちらはチョット青臭くて酸っぱくて、なんともいえないお味。
でも、こちらも初体験でした！
茹でておひたしにして、いただきました！
甘くて、ちょっとぬめりがあって、美味♪
田んぼの畦道などで自生している野萱草の若芽は、春の味♪
“ぬた”にしても美味しいです。
秋になると鮮やかなオレンジ色の花を咲かせるとか・・・。
食べてよし、見てよし・・・素敵です。
じらされています･･･松本の桜。
一分咲き？いえ“ほんの一部先に”咲いている。
…そんな感じ！？
↑↑↑
これは、松本城の枝垂桜。開いている蕾を必死で探しました。
いつかは咲くとわかっていても、まだかまだかと思ってしまう･･･。
それが桜です。
いただきました。本当にありがとうございます！
･･･伊織智佳子、4月8日で32歳になりました。
年を重ねるごとに感じます。やっぱり人間は、独りでは
生きられないってこと。多くの人に感謝です。
↓↓↓↓↓
時計の針が12の所で重なり合う･･･その瞬間は、
たくさんの大好きな人達に囲まれて迎えました。
特製バースデー・ケーキの正体は、なんと！
ちらし寿司☆炭水化物が大好きな私用に作って
くれたのです。嬉しかった！☆美味しかった！
これからも、素敵な人と美味しいものにいっぱい出会いたいです♪
今日の『Oasis 79.7』〜Come Sta？のコーナーで
紹介した“新じゃがのそぼろあんかけ”。実は昨夜の
夕飯でした〜。
翌朝は、茄子とさつま揚げを加え、ご飯にかけて
どんぶりに！これがまた旨い♪
旬の素材で簡単に美味しく栄養を摂る！これって
最高です。
＜材料＞ 新じゃが･･･500g 鶏ひき肉･･･150g 絹さや･･･８枚
麺つゆ･･･150cc（味をみて加減） 水･･･カップ２
サラダオイル･･･少々 片栗粉･･･大さじ２杯（倍の量の水で溶く）
＜作り方＞
?新じゃがは、こすり洗い。絹さやはさっと塩茹でにします。
?お鍋にサラダオイルを入れて熱したら、鶏ひき肉を炒めます。
?そこへ新じゃがを加え、油が回るまで炒めます。
?水カップ２と麺つゆを入れて、じゃがいもに火が通るまで煮ます。
?水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！
?器に盛って、絹さやをちらして召し上がれ〜♪
※おろしショウガを添えても、さっぱりして美味です。
４月に入り、ＦＭ長野のＨＰリニューアル！ダイアリーの
コーナーも新しくなりました。（･･･って、書き込みビリかも）
担当番組などは変わりませんが、2006年春･･･入社10年目！
色々な意味で気分一新です。
画像のアップの仕方がイマイチわかりませんが･･･。
これで大丈夫かなぁ？？？
ふきのとうのパスタなんだけど〜♪
