玄関が貯蔵庫になる季節の到来。
　現在、リンゴと洋梨が良い香りを放っています。
　大根は、昨日の夜に解体（？）して料理しました。

　まずは葉っぱの青い部分。

　もやしと一緒に中華風のお浸しに。
　いつもはもやしのみで作るけど、葉っぱも入ると更に旨いっ。


　続いて、葉の軸の部分。

　細かく刻んで炒めたら、鰹節＆胡麻を加えて “ご飯の友” に♪
　残り半分は、刻んでそのまま冷凍しました。
　お味噌汁の浮き身や、チョット彩りが欲しい時に便利です。

　彩りといえば。昨日はパセリがお買い得だったので、これも冷凍保存。
　パセリって、なくてもなんとかなるケド、あるとないとじゃ大違い！
　冷蔵庫にスタンバイしていると、妙に嬉しくなります。


　そんなこんなで、晩ご飯の支度が後回しに･･･。
　とりあえず、これまたお買い得だったブロッコリー（100円！）を
　茹でて保存してから、茎の部分を使ってパスタを作りました。

　牛乳で仕上げた、あっさり味のクリーム・ペンネ。
　旨みにベーコンを少々。
　

　みーんなまとめて、解体・保存。
　昨日の夜は、大根もブロッコリーも、
　いわゆる“本体部分”を使わずに終わりました。
　野菜は捨てる部分がほとんどありませんね。

　そして何より、備蓄食材があるという安心感！
　うししー♪  

　ランチタイム。
　外に出たら思ったより風が冷たくてビックリ。
　カラカラに乾いた落ち葉が舞い上がっています。

　お店の入り口に飾られた花は、早くも年の瀬を思わせる雰囲気。
　･･･って、もう “早くも” ではないのかな？？
　11月も今日を入れてあと2日。師走目前ですもんね。

　そういえば『良いお年を』早くも言っちゃいました。
　といっても、ＣＭの収録ですが･･･。あ～、やっぱりもう年の瀬だー！！


　ちなみに。今日のランチは、まぐろ丼＆うどん。どーん。
　ちなみに。金曜日のランチは、鴨うどーん。

　看板息子？？得意げにメニューを持つＳりん。
　１歳半。いつの間にやら少年の雰囲気。半年で随分と成長するのねー。
　生まれたばかりの頃から知っているので、会う度に成長っぷりに驚くワタシです。  

　昨日のコト。
　新郎新婦が中座している間に高砂の装花をパチリ。

　まん丸のポンポン菊が可愛い！
　
　紅葉も終わりかけ。街は地味な色合いになりつつありますが、
　カラフルなドレス、ステキなお着物、そしてHappyなカップルと、
　昨日ワタシの目に飛び込んできたのはキラキラしたものばかり！
　和やかであったかい披露宴でした♪



　＜オマケ＞　今週の曲げわっぱ　その①

　イカげその照り焼き。人参のピクルスとプチトマトを添えて。
　オムレツの中身は、微塵切りのキノコと玉ねぎを炒めたもの。
　頂き物のサツマイモは甘煮にしました。


　＜オマケ＞　今週の曲げわっぱ　その②

　１段タイプ使用。
　エリンギ、コーン、ホウレン草入りのトマトライス。
　人参のピクルスは薄切りにしてブロッコリースプラウトと和えました。
　分厚いハムの下には、キャベツと玉ねぎの炒め物をたっぷりと！  

今日はステキな結婚式のお手伝い。
お二人を祝福して松本は快晴でした。
Ｋくん＆Ｍちゃん、末永くお幸せに♪


新婦のお父様とは10年以上のお付き合い。
Ｎさん、おめでとうございます☆
ヴァージンロード、ちゃんと歩けてたよ！（笑）

  

生後二日目。
まだ名前のない赤ちゃんと対面！
手足の大きな女の子です。
ママに似て背が高くなるのかな？

Ｍちゃん、お疲れ様＆オメデトウ！

  

　今朝8時43分頃、赤いボールペンのインクがなくなりました。

　『Oasis 79.7』本番中。
　♪夜空ノムコウが流れ、ＣＭが終わった時。
　番組の進行表には、ペン先を押し付けた跡が
　くっきりと残っています。“43・・・”。

　『なにゆえ、今なの？！』。
　ボールペンは答えてくれません。（当たり前）

　その後も、メモりたい時間が来る度に書けないボールペンを手にするワタシ。
　『だから、インクないんだってば！！』紙に押し付けて気付く空しさ。
　習慣って恐ろしいですね。･･･っていうか、学習能力不足。（笑）


　ちなみに。
　その後、スタジオで青いペンを見つけたのですが、
　これまたインクがなくなる寸前！なんで～？！
　今日の進行表には、かすれた文字と“跡”が並んでいます。


　＜オマケ＞　昨日の晩ご飯。

　Ｙ君から頂いた新米に、春に作ったフキノトウの醤油漬け。
　春と秋の出会い。保存食、バンザイ！  

　♪お腹いっぱい～　ららら～♪
　食後の妙なテンションで自転車を走らせるワタシ。
　風は冷たいけど、とっても良い気分でした。

　パタパタと目の前にスズメが一羽。
　木の枝に止まって一休み。･･･のつもりだったと思うんですが、
　選んだ枝が悪かった。。。足をかけた途端、ボキッ！
　パタパタ通り越してバタバタするスズメちゃんが気の毒でした。

　晩秋の木々はカラカラ。
　落ち葉もカサカサ音を立てています。
　空気、乾燥気味。喉に用心、火の用心。


　鳥つながり（？）で、こんな写真。

　鴨ちゃん？　アヒルちゃん？  

　ランチタイム。今日は熱々の麺が食べたい気分。
　ラーメン屋さんの暖簾をくぐり、ワンタン麺を注文しました。
　
　先客のおじさまは、のんびりと食後の日本酒を堪能中。
　後から来たおじさまは、まず瓶ビール。続いて熱燗！
　祝日のラーメン屋さんは、いつもと違う雰囲気です。

　『Oasis 79.7』の放送中、スタジオに遊びに来て下さった方も多くて
　これまたいつもと違う雰囲気！ありがとうございました☆

　
　“勤労感謝の日”。
　勤しみ。労い。おかげさま。働く人に、働けることに、感謝！



　写真は昨日の晩ご飯。

　海老のピカタ・チリソース。パクチーたっぷりアリガトウ！
　真澄の “吟醸あらばしり” と一緒に頂きました。旨っ♪
　新酒の季節。この１年の実りにも感謝！  

　『やまが』と言えば、長野県では “松本山雅ＦＣ”！
　ＪＦＬ初参戦で大躍進を続けるサッカー･チームです。

　　･･･が。

　私が小さい頃から慣れ親しんだ『やまが』は “山鹿”。
　熊本県の北部に位置する市で、私が生まれた場所でもあります。

　そんな “山鹿” の名物といえば、山鹿温泉、山鹿灯籠まつり、
　国の重要文化財にもなっている芝居小屋＝八千代座などなど。
　名物といったら、山鹿ようかん、灯籠もなか、灯籠せんべい etc･･･。
　特に灯籠せんべいは、私にとって“おじいちゃんの味”です。

　先週、懐かしの味とともに新しい味が届きました。
　その名も『ごろ馬カレー』！馬肉入りのカレーです。

　長野県と同様に馬肉を食べる文化のある熊本県。
　山鹿でも“馬刺し”を食べていましたが、カレーはなかったかも･･･。
　今、山鹿の新名物として売り出し中だそうです。（伯母＆従妹談）
　食べるのが楽しみだなぁ。 今度山鹿に行ったらチェックしなくちゃ！


　祖父がいない今、懐かしの味を送ってくれるのは伯父たち。
　“おじいちゃんの味” は “おじちゃんの味” になりつつあります。
　ありがとう！またリンゴを送るねー♪  

　今日は、いつもと違う環境でお仕事をしています。
　外壁補修工事に続いて、室内の照明機器工事が始まったのです。
　仮住まいは不便ですが“なければないでなんとかなる物”が判る良い機会。
　ついでに大掃除もしちゃおうと思っていますが、さて、どうなるでしょう？
　･･･って、他人事じゃあるまいし。（笑）



　イカいくら丼と一緒に作ったゲソと大根の煮物。
　向こうに見えているのは初挑戦した “かんぴょう巻き” です。



　細巻き。具が真ん中になるように巻くのってムズカシイ。。。
　干瓢の色付き加減もイマイチだし。

　宇都宮に行った時、栃木名物だと知って購入。
　『冷蔵庫で保存を！』とお店の人に念押しされた
　“無漂白無添加かんぴょう”です。
　塩揉み不要で柔らかいのが特徴なんだとか。
　実際すぐに柔らかくなって、味も良くしみました。


　お手頃価格で完成品が売られている“かんぴょう巻き”。
　自分で作ってみると、けっこう手間のかかる料理だと判ります。
　でも楽しい♪今度はもっと色良く煮て、もっと綺麗に巻くぞー！
　


　＜オマケ＞　今週の曲げわっぱ。

　椎茸、エノキ、ピーマンを添えた煮込みハンバーグ。
　茹で卵、ホウレン草、コーンのマヨネーズ和え。
　切り昆布、干し椎茸、人参の煮物。

　ハンバーグは、晩ご飯のついでに作っておいたもの。
　焼いてから冷凍しておくと、サッと使えて便利！
　味付けを変え、時間差をつければ新たな１品です♪  

　昨日のこと。
　ちょこちゃんとOさんに見送られ、りんご屋さんを後にしました。
　ふと思い立って安曇野ワイナリーに寄り道。

　収穫を終えた晩秋の葡萄畑は、なんともいえない風情があります。


　秋空の下、真っ赤な薔薇の綺麗なこと！
　連絡もしないで行ったのに、敷地内に入った途端Kさん発見。
　醸造家のTさんもいらっしゃって、久しぶりにお喋り出来ました。
　大事な仕込みが終わったら･･･乾杯しましょうね♪


　ワイナリーを出て、穂高・松川方面へ。
　新蕎麦でも食べようかと思ったのですが、
　またまたふと思い立って、Ｎシェフのお店を訪ねました。
　予約もしないで行ったのに、ランチＯＫのお返事！

　こーんなキレイな前菜が出てきました♪
　

　『おまかせ１コースだけですが･･･』と申し訳なさそうに仰ったマダム。
　もちろん！こちらは最初からお任せする気満々です。（笑）

　Ｎシェフのお料理には、毎回うっとりしちゃいます。
　そういえば。去年の秋は、Ｍちゃんとワイン２本飲んだっけ･･･！
　鮮明な記憶を残してくれるお料理と空間。日常の中でとても貴重です。


　大好きな場所。大切な人たち。大事にしたい時間。
　『ご無沙汰してます！』の挨拶を交わしつつ、再確認した土曜日でした。  

りんご屋さんの看板犬“ちょこちゃん”と、１年ぶりに再会。
ラッパの音に合わせて遠吠えする芸（？！）を覚えていました。

今年のりんごも、蜜がたっぷりで美味しいです♪

  

今朝のこと。
５時過ぎに起床。『そんなに寒くないなぁ』と思ったのに、
最低気温は氷点下3.2℃だったそうで！

年々耐寒性が増すワタシの身体。
比例して増しているのは、もしや…。（笑）


写真は今日の晩ご飯“イカいくら丼”です。
魚屋さんにさばいて頂いたイカ。甘〜い。
ゲソは大根と一緒に煮物にしました。
丸ごと１杯のイカで、ぬる燗を一杯。うひひ♪

  

　今日の『Oasis 79.7』でご紹介した
　博多“ふくや”の辛子明太子“潮（しお）セット。

　こんな感じで届きます。

　9月にご紹介した家庭用は、オクラと和えたりパスタにしたり。
　色々なアレンジで美味しく頂きました。　そして、今回も･･･。

　“あえもの明太子・いか”　をパスタに♪
　茹でたてパスタにバターとお醤油少々。刻み海苔をパラパラ。旨し！


　もちろん、そのままで充分美味しい辛子明太子。
　お弁当持参のスタッフが、ランチの時間を楽しみにしているかも☆  

…今のワタシ、まさにそんな気分！
初宝塚観劇の余韻に浸っております。
ダッシュで観に行ってヨカッタ♪

  

　スタジオで作業をしていたら、ふと思い出したことがあり。
　たまたま持っていたカメラで両腕を自分撮り。

　10秒待つ間の期待感以上に、撮れた写真のガッカリ感高め。
　フレーム内を予想しながらのセルフタイマー撮影、難しい･･･。
　
　『 誰かに撮ってもらわないとダメかな･･･ 』と思いつつ、
　デジカメの画面を見ていたら、ふと思った。

　
　スタジオって、やっぱりカッコイイ！

　大好きな場所。大切な場所。
　１年365日＝8760時間のうち、どれ位ここで過ごしているのかな？？


　そんなわけで。
　ふと思い出したことは、また今度。（笑）  

　今日のランチは “ビーフ・ストロガノフ” 。
　しっかり食べて、自転車でお堀の周りを１周。
　風を切ってペダルをぐるぐる。空気が冷たいけど気持ちイイ！
　青空の下、鼻歌交じりで漕いでいたら耳がキーンとしました。

　真っ赤なもみじと松本城。きれいだなぁ♪


　松本市立博物館の横のイチョウも黄葉が見頃です。

　･･･あ。逆さイチョウだ！嬉しくなってパチリ。


　寒くても出かけたくなる原動力は、食べ物だけではありません！（笑）  

　突然ですが、私の父は大の “肉好き” です。
　実家では週末になるとホットプレートやカセット焜炉が大活躍。
　焼肉、すき焼、しゃぶしゃぶ、ステーキ、お好み焼きなど、
　鍋奉行ならぬ “肉奉行” が、この時だけ食卓を仕切っていました。

　しかーし。幼い頃から “炭水化物好き” だった私にとって重要なのは“〆”。
　鍋物なら、うどん or 雑炊。焼き物なら、焼きそば or ガーリックライスetc･･･。
　すき焼が始まった時から 『早く、おうどん入れたい』と思っているような子でした。

　
　そんな私が、最初から楽しみだったのが “ハムステーキ” の日！
　フォーク＆ナイフの練習と称して、ぶ厚いハムを焼いて食べるのです。
　今考えると予算の問題もあったと思うのですが、私はこれが大好物♪
　普通のステーキより大喜びで食べていました。


　･･･と、前置きが長くなりましたが。
　昨日の晩ご飯は、久しぶりの “ハムステーキ”！

　昔を思い出して、フォーク&ナイフで食べてみました。


　もちろん今も美味しいけれど、何かが足りない･･･。
　焼きそば？ガーリックライス？ いや、そうじゃなくて！（笑）
　今度実家に帰ったら “肉奉行” に焼いてもらおうと思いました。
　オトナになったから、ワイン付きで♪　うひひー。


　ちなみに。
　父は、ステーキが予めひと口サイズに切ってあるのを嫌います。
　『 自分で切りたい 』そうです。これって、肉好きのサガ？！  

　午後になり、松本は小雨が降っています。
　傘を差そうか差すまいか･･･迷う程度の雨なのですが、
　差すことにしたのは “冷たかったから”！
　晩秋の雨。濡れていくのは身体に堪えそうです。

　標高の高いところでは雪になっているかも･･･。
　タイヤ交換はお早めに！！


　『寒い！』を連発していてもつまらないので、
　寒いからこそ嬉しいこと、楽しいこと探し。
　
　お風呂でゆっくり温まる。編み物をする。星を見る。
　おでんを煮込む。肉まんを蒸かす。熱燗を飲む。
　･･･って、結局食べたり飲んだりじゃん。（笑）

　写真は週末に食べた “風呂吹き大根のつくね乗せ”。熱々！
　おだしの旨み＆塩加減が絶妙で、ぜーんぶ飲み干しました。
　作った人の想いがこもっているお料理は、心身ともに温めてくれます。
　寒い日でも出かけたくなる場所がある。これって幸せなことです♪  

　寒い季節。暖かい気分にしてくれるのが街のイルミネーションです。

　Ｔシェフ手作りの白いツリー。シンプルで可愛い♪

　『てっぺんに、お星様付けないと！どっかにあったよねぇ？！』と
　オーナーも忘れていた星の存在を思い出すワタシ。
　たしか、カウンターの上の飾り棚にあったはず･･･。見つかったかな？
　次に訪れる時は、輝きを増しているかもしれません♪



　＜オマケ①＞　今週の曲げわっぱ。

　大根、人参、ピーマン、牛肉の炒め物。大根って焼いても美味。
　真ん中は甘ーい卵焼き。あご（とびうお）のおだしも入れてみました。
　ポテトサラダは塩、ビネガー、オリーブオイルで、サッパリ味に。
　カラフルに仕上がったので自己満足！


　＜オマケ②＞　久しぶりに作ったハンバーグ。

　撮る前に箸を入れちゃったから、断面ショーになりました。
　大好物が美味しく出来たと、またまた自己満足。呑気なもんです。