『2月は「肉の日」がないの？！』

　番組のエンディングで素朴な疑問が生まれました。
　終了間際に届いたメッセージに御名答が！

　『いおりさーん！2月の「肉の日」は、2月9日ですよ！』

　そ、そうか！その手があったか～！！
　放送中に御紹介できなかったのが残念です。


　毎月29日は「肉の日」。
　スーパーや精肉店で特売をしていること、多いですよね！
　今月は29日がないから「肉の日」もナシかと思ったら、
　よかった～♪　…って、既に終わってるじゃーん！！！（笑）


　疑問メッセージに対する解答メッセージや、
　落ち込みメッセージに対する励ましメッセージなど
　ラジオを通して皆さんと色々なやり取りが出来て
　本当に嬉しいなぁ♪ 今日もありがとうございました！


　昨日の夕食。

　ギンバソウ拉麺！
　とぅるんとぅるんのスープを飲み干したくなるのが困るー。
　ここ数日、メインディッシュは海藻です。　


　『…で、お肉は？？月末の御褒美は？？？』
　張り切って食べる予定もなかったのに、何故か気になる2月28日。
　3月初日は雪の朝になるのか、それもまた気になりますねぇ。  

　ここ数日、朝と日中の気温差が激しい松本。
　今日も氷点下5℃からの10℃！もう少し上がるかなぁ。
　秋から冬になる時と同じ。まさに季節の変わり目ですね。


　餃子が丸く焼けて嬉しかったので撮影。
　お預けタイムは最短にしたいので、シャッターチャンスは1回のみ！
　熱々を頬張る喜びを知っているから、包む時間も楽しいウチ餃子。
　穏やかな日常に感謝です。
　

　『マダム・イン・ニューヨーク』もう1回観たいなぁ。
　シュリデヴィに合掌。残念。  

　冬季オリンピックが閉幕した一方、Ｊリーグが開幕！
　そして、来月になれば冬季パラリンピックが開幕します。

　まだまだ朝晩は寒いけれど、季節も少しずつ変化。
　スポーツ選手にあやかってウォーミングアップを開始し、
　心身ともに元気に春を迎えたいなぁと思う2月終盤です。

　金曜日に出掛けた松本城の梅。

　膨らんでいます！！

　こちらは桜。

　しっかり蕾を付けてくれたことに喜びを感じました。


　一方、土曜日に眺めた富士山は真っ白！

　春霞？？この時季ならではの美しい姿です。


　食材にも春の到来♪

　封を切ると新海苔の良い香りが弾けました！


　海苔うどん、美味♪

　大好物の「ギンバソウ」も発見！

　↑↑↑　BEFORE

　AFTER　↓↓↓

　お湯に入れた途端、赤紫から鮮やかな緑色になります。
　松本の鮮魚売り場では「アカモク」として売られていました。

　「アカモク」「ナガモ」「ギンバソウ」「ギンバサ」 etc…。
　種類が違うという説や、呼び名が混同している地域もあるようで、
　なかなかムズカシイのですが、私は「ギンバソウ」と呼んでいます。
　
　ちなみに。
　昨日の夕食は、メカブ納豆、ギンバソウの酢の物、
　海苔うどんと春恒例の海藻三昧！幸せな食卓になりました♪


　冬と春が同居している今だからこそ、
　あれこれ欲張りに楽しんで過ごしたいなぁと思っています！  

　今日の松本は１日曇り空でした。

　おやつは焼き牡蠣。FROM岡山。旨し！

　『２月は逃げる』とは良く言ったものだなぁ。
　牡蠣の殻から出てきた小さな蟹さんを眺めながら、
　ふわりとした気分になる日曜日の夕方です。  

　大好物の「吉田うどん」を食べに富士吉田市へ。

　この歯応え！たまりませんなぁ。
　目の前に富士山という景色も御馳走。
　しっかり味わって参りました。
  

　桜と梅の蕾をチェックするため松本城へ。

　どちらも開花は、もう少し先のようです。

　到来を待つ時間も楽しい春。
　お散歩の距離も時間も日増しに長くなりますね♪  

　いつのまにやら毎年恒例になった「桜チェック」。
　本日、女鳥羽川沿いの桜の定点観測を開始しました！

　去年より1日遅いスタートです。

　…で、今年も思う。　『ブログって、便利ですね！』　（笑）

　まめに記録するわけでも、しっかり記憶しているわけでもないのに
　去年のことも一昨年のことも判る。その日の自分に『ありがとう』。


　そして。続々・編み物の話。

　『今季は終了ってことになるのかな？』なんて思っていた次の日に、
　綺麗なブルーの毛糸に出会い、就寝前の編み物タイム再開。
　オリンピック観戦の合間に編んでいたら完成しちゃいました。


　信州でマフラーが要らなくなるのは、もう少し先だけど、
　そろそろ毛糸売り場が縮小されそう。今度こそ終了かな？！  

　バスツアーで買ってきた知多半島産のキュウリ。


　期待以上の瑞々しさ！5本で200円とは、ありがたや。
　当日は寒かったけれど、やはり季節は先を行っています。
　久しぶりに糠床にも投入。美味しく漬かりますように！

　さて、今夜もオリンピック観戦。
　どの選手も悔いなく力を出し切って欲しいです！



　  

　『日の出が早くなったなぁ！』　
　そう実感した今朝。松本は良く晴れています。
　気温が低くても陽射しのおかげで暖かいです。

　それにしても。岡崎城のメジロ、可愛かったなぁ♪





　自由時間に限りがなければ、ずーっと撮っていたかった！


　長野県内でメジロに遭遇するのはいつかしら？？
　春を待っているのは人間ばかりじゃないですね。
　でも。まだまだ冬も楽しむぞ！毎年欲張りなワタシです。  

　小平奈緒選手の金メダルに沸く長野県！
　いえ、日本全体が歓喜に包まれていますね♪
　もちろん、オリンピック新記録に世界中が注目。
　その滑りは、これからも進化するに違いありません。

　全ての選手に拍手を送りたい冬季オリンピック。
　今日も気になる競技が目白押しです。

　あ！目白と言えば…。

　土曜日に岡崎城で出会いました！ 可愛かった♪

　『梅にウグイス』という言葉がありますが、
　実際はなかなか姿を見せないというウグイス。
　一方『梅にメジロ』という光景は良く見られるようです。

　というわけで。行って参りましたバスツアー！
　愛知県の知多半島と日間賀島を訪ねる1泊2日の旅。

　今回はテレビ信州との共同企画でした。
　久しぶりにお会いした伊東陽司アナウンサーと記念撮影。
　FM長野号に御乗車の皆さんもお会い出来て大喜びでした。


　強風で波も高く、大揺れドキドキの船でしたが無事に日間賀島に到着。

　夕食は皆さんお楽しみの海の幸です♪

　『てっさと陽司さんとワタシ』。うひひ。

　ふぐのひれ酒も。

　正直言うと、今まで好んで飲んだことはなかったんですが、
　これは美味しかった♪ひれ酒専用本醸造、恐るべし！！

　一夜明けて、早朝の海岸散歩へ。


　日間賀島ならではの「たこ壺」を見学。

　みんな興味津々です。


　強風にも関わらず、沢山の方が参加してくださいました。


　寒いけど気持ちよかった！

　2日目の午前中はお買い物ツアー！
　豊浜さかな広場、えびせんべいの里、かねふくめんたいパークへ。

　♪お内裏様とお雛様～♪ きよしさんに歌って頂きたい！（笑）

　熱田神宮の大楠。

　大勢の方が参拝されていました。


　『あったか旅』と銘打つには寒過ぎる週末だったものの、
　楽しい時間を過ごせて気持ちはホカホカに♪
　ご参加頂いた皆さん、ありがとうございました！  

熱田神宮に参拝し、無事に(？！)ひつまぶしを頂きました。
心身ともに満たされた御一行は、バスに揺られて夢の中へ。
のんびりとした車内。最高のお昼寝タイムになりそうです♪

トランクを満杯にして帰路につくバス。楽しい時間はあっという間！  

日間賀島を後にして、魚ひろば、えびせんべいの里でお買い物。
かねふくめんたいパークでは、生たらこのおにぎりをパクり！
ほんの昼飯前？！(笑)ちなみに昼食は、ひつまぶしです♪


　※生たらこおにぎりの写真追加！（2月20日）

　たらこギッシリ。2月と3月限定の具だそうです。  

　これから、お楽しみの夕食です！海の幸が並んでいます♪  

今日は南知多町を訪ねるバスツアー！1拍2日の旅です。
味噌蔵と岡崎城を見学した後は、ホテルでランチタイム。
そしてバスに戻ったら吉報が！思わずニュース速報しちゃいました。

フィギュアスケート男子シングル。羽生選手が金！宇野選手が銀！
スバラシイ！おめでとうございます！皆で拍手しました。

旅をしながらオリンピックもチェック。欲張りな週末です♪


　※岡崎城での写真を追加！（2月20日）

  

　
　うちランチをしながらオリンピック観戦。
　なんとも幸せな休日でございます。

　昨日買ってきたホタルイカでパスタ。初物！
　大雪だった福井県から届く早春の味覚に感謝です。  

　朝の最低気温が1.1℃！急に冷え込みが緩みました。
　日中の松本は、ほんの少し春を思わせる空気です。
　ピョンチャン冬季オリンピックでは、長野県出身の
　小平奈緒選手と渡部暁斗選手が銀メダルを獲得！
　おかげさまで心身ともに温まっております。


　そういえば。久しぶりに編み物の話を。
　今季3作目は1週間以上前に編み上がっておりました。

　昨日、チョコレートと共に父の元へ。

　思い付きで市松模様に。

　箱を開け、母は自分の物だと思って喜んだとか。
　今季1作目をあげたのに。（笑）
　
　まぁ、そう思うのも無理はないんです。
　父は、寒さに強いうえ身に着けるものは最小限にしたいタイプ。
　きっとマフラーなんてしないだろうなぁと思いつつ送りました。
　『使わない場合は回収しますので』というメッセージを添えて！
　母の物になるのは想定内。でも、一度は試してくれるかしら？

　続けて今季4作目も既に完成しています。

　もこもこミニマフラー。これは自分用です。

　これ以降、編み物は休止中。
　編みたい毛糸もないし、オリンピックも始まったし。
　このまま今季は終了ってことになるのかな？！
　突如やってきた編み物熱。さて、どうなるでしょう？
　このところの気温と同じで、予測がムズカシイです。
　

　＜オマケ＞

　続・鰤のあらの話。煮こごりも旨し！  

　スノーボード 男子ハーフパイプ決勝で盛り上がる社内。
　平野歩夢選手、銀メダル獲得おめでとうございます！！
　この後も注目の競技が続くので気が抜けません。
　冬季オリンピックのおかげで今日も寒いけど熱いです。


　そして。昨夜は熱々のために冷え冷えになりました。
　事の始まりは、魚売り場で出会ってしまった「鰤のあら」。
　
　普通の切り身の方が調理がラクなことは判っている。
　でも。あらの方が旨みがたっぷりなことも判っている。

　で。買っちゃいました！FROM島根の天然ぶり。300円也。
　
　大根と一緒に煮るのが定番。しかし、塩焼きも旨い。
　そこで。塩焼きを食べている間に煮こむという流れに。

　適度な脂がたまらん。骨の周りってホント美味しい。
　大根の皮も刻んで炒めて塩とスパイスをパラリ。
　大正解の付け合わせになりました。

　ニヤニヤしながら塩焼きを食べている間に、お鍋はグツグツ。

　出来た！鰤と大根って名コンビ。
　大根が4分の1しかなかったことが悔やまれます。

　ご飯が食べたい！しかし、冷凍ストックがない！
　そこで思い出したのが、長浜名物「鯖そうめん」。

　旨みたっぷりの煮汁を吸い込んだ素麺の美味しさったら、もう♪
　『もっと食べたい』そんな気持ちを抑えるのが大変でした。

　鰤のあら煮。残り半分。さて、今夜どう食べる？！
　焼いたネギを投入することは既に決まっています。
　「追い大根」もしちゃう？身をほぐして炊き込みご飯？
　もう1回、素麺っていうのもアリだなぁ。どうしましょー。
　お気楽な悩みを抱える食いしん坊。平和！

　この幸せが300円で得られるのなら、鰤の霜降りからの冷水や
　素麺下茹でからの冷水に両手を差し出すことも厭いません。

　熱々の料理を食べるために手が冷え冷えになる。
　実は良くあることかも。今なら冷水も蛇口から出放題だしね！（笑）


　2月14日＝Valentine's Dayの我が家も
　煮魚の香りに包まれることになりそうです♪  

　モーグル！スケート！ジャンプ！
　テレビ中継とネットの速報（テキスト）を同時にチェック。
　原選手、高木選手、メダル獲得おめでとう！！！

　残るはジャンプの2回目。5人目位までは観ていたのに。
　まさかの寝落ち！目が覚めた時には日付が変わっていました。
　でも、高梨選手のメダル獲得を知り、ひとり深夜の大拍手！
　伊藤選手のコメントに感激し、嬉しく眠りにつきました。

　連日の熱戦で盛り上がる「ピョンチャン冬季オリンピック」。
　時差がないはずなのに寝不足気味ですが、楽しいです。
　競技を終えた選手の笑顔が美しいこと！！
　今日もステキな笑顔がたくさん観られますように…。



　昨日の夕食。ホウレン草とボロニアソーセージのパスタ。
　寒さが厳しいからこそ甘みを増すホウレン草。ありがたや。  

　早朝は雪がちらついていた松本。現在は曇り空。
　南部を中心に県内は雪の所が多いようです。
　昨日とは大違い！皆さま、温かくしてお過ごしください。


　さて。今日の『Oasis 79.7』では
　「Bean to Bar Chocolate」のお話をしました。
　Bean＝豆。この場合は「カカオ豆」のことです。
　植物の実から取った種の部分。つまりは農作物。
　でも、それって意外と忘れがちな気がします。

　これが「カカオ豆」。
　サイズは皮を剥いた空豆ぐらいでしょうか？

　一般的には、板チョコレートの状態になったものを加工して、
　それぞれのお店の製品に仕上げますが「カカオ豆」を仕入れて
　焙煎、粉砕するなど、板チョコレートになるまでの全行程を
　一貫して手作業で行うのが「Bean to Bar Chocolate」です。

　『カカオ豆を生産している国々の子供達は、ほとんどが
　チョコレートを食べたことがない』 …そんな話を聞き、
　以前からカカオ豆の生産や流通のことが気になっていました。

　そこで、今月10日にOPENした「&s ROAST FACTORY.」へ！
　製造工程を見せて頂き、ますます関心が高まっています。

　カカオ豆の成分は半分以上が「油分」なんだとか！
　石臼で挽くと、豆が持つ油でペースト状になるんです。

　カカオ豆の産地の国旗を松本てまりにアレンジしたパッケージ。

　原材料はカカオ豆と砂糖のみ。
　豆の産地の違いが味の違いになります。

　「Bean to Bar Chocolate」で、原材料のカカオ豆にも注目が集まれば、
　産地との交流が生まれたり、生産に携わる皆さんの生活が向上したり、
　様々な波及効果があるのではないかと期待しています。

　お話を伺ったのは焙煎を担当する佐野さん。

　『MADE IN MATSUMOTO』のチョコレートで、
　これから色々発信してくれそう！こちらも期待大です♪


　オリンピックの開催中は色々な国の名前を耳にする機会が多く、
　競技以外にも様々な話題が伝えられます。これは世界を知るチャンス！

　『関心事を増やし、自分事にしていきたい』。
　Valentine's Dayを前に、そんなことを考えているワタシ。
　Bittersweet。…チョコレートって深い。
　

　「&s ROAST FACTORY.」は、四柱神社さんの近く。
　自家焙煎のコーヒーもテイクアウトで楽しめます♪
  

　
　松本の最高気温は8℃を超えました。
　『ぽかぽか陽気で嬉しいなぁ♪』 と思う一方で
　『平昌のお天気はどうかな？』 と気になります。
　強風で延期になった種目もあるようで心配です。
　
　長野県関係、日本代表の選手はもちろん、
　各国代表の選手がオリンピックの晴れ舞台で
　納得のいくパフォーマンスが出来ますように！
　　

　話は変わって。この週末、久しぶりに干瓢を煮ました。

　友人の栃木帰省土産。まずは下茹で。
　手作りなので厚みにバラつきがあり、茹で時間に悩みました。


　干し椎茸と一緒に甘辛煮に。
　厚い部分の歯応えが残る程度に煮たら、
　薄い部分はトロっとした食感になりました。

　干瓢といえば、やっぱり「かんぴょう巻」！

　厚い部分を使います。汁気を軽く絞り、ワサビを塗って…。
　『えいっ！』　いやー細巻って太巻以上にムズカシイですねー。
　なんとか上手く巻けたのだけ撮影しました。（笑）


　干すことで増した旨みを、水で戻して素材に還す。
　食感の変化も楽しめる上、保存も利いちゃう。
　乾物って有難い食材だなぁ。先人の知恵に改めて感謝です。



　＜今週の気まぐれ弁当＞

　ご飯の上に干し椎茸の甘辛煮＆しらす干し。干した食材の共演。
　焼いたボロニアソーセージと芽キャベツ。コンニャクの煮物。
　真っ赤なパプリカのナンプラー炒め。がんもの煮物。
　サラダは、ルッコラ＆かいわれ大根、ミニトマト、
　茹でたホウレン草、茹でたモロッコインゲンにセロリのピクルス。

　前から欲しかった白いお弁当箱。
　お手頃価格で理想的なものが見つかりました。
　おかずが盛り付けやすいよう、蓋に厚みがあります。

　山形村、松本市、静岡県、沖縄県、ニュージーランド etc…。
　寒さで野菜の生育が進まず、雪の影響で流通も滞っている中、
　各地の食材が手に入るのは、本当にありがたいこと。
　乾物や缶詰などの保存食を上手く組み合わせながら、
　心身ともに温まる冬の食事を楽しめたらなぁと思います。


　ちなみに。
　今回のお米は長野県オリジナル米「風さやか」。
　今月シンガポールに初めて輸出されたそうです。
　あっさりとしていて、冷めても美味しいご飯が炊けます。
　暑い夏場の食事にも向いていると言われる品種。
　現地の方に気に入って頂けると良いなぁ♪