昨日おとといと、松本は夕方からまとまった雨が降りました。
　ようやく梅雨らしいなぁと思ったら、今朝は夏の空！
　あれれーと思ったら、今度は曇が多くなってきました。
　ちょっと蒸し暑い。我が家でもオフィスでも、扇風機の出番です。


　雷電くるみの里で友人が買った紫玉ねぎを分けてくれたので、
　帰宅後すぐに “甘酢漬け” にしました。色がキレイ！！

　玉ねぎ２個。塩小さじ１。三温糖と酢 各大さじ２。
　玉ねぎをスライスして瓶に入れ、調味料を加えて半日おくだけ。
　シンプルで美味しい、飛田和緒先生のレシピで作りました。

　『飛田先生、お元気かしら？？』なーんて思っていたら。
　オフィスに最新刊が届いていました！！なんというタイミング！

　タイトルは 『主菜』。

　“ちゃちゃっと作れて白いご飯がすすむ
　朝昼晩ごはんとお弁当のメインのおかず109” ですって。
　どれも美味しそう！ページをめくるのが楽しみだなぁ♪
　いつも、思いつきありあわせ料理になってしまうワタシですが、
　飛田先生のレシピから沢山ヒントをもらっています。

　『玉ねぎと卵があるからタルタルソースを作ろう！』･･･と思っていたら、
　この表紙！これは、たまタマ偶然なのか？ それとも･･･？！
　ちなみに。飛田先生のレシピは玉ねぎと卵の登場回数が多いです。
　どちらも身近な食材。だから誰でも作りやすいと思います！
　


　＜今週の気まぐれ弁当＞

　リスナーの方から頂いた諏訪市産の卵。双子ちゃんだった！
　東御市で買った白神酵母･国産小麦の食パンに挟んでオムレツサンドに。
　こんがり焼いたウィンナー。ブロッコリー、紫アスパラ、リーフレタス、ミニトマト。
　野菜は全部、雷電くるみの里で買ったもの。我が家は今、野菜の宝庫です♪