先日頂いた “ハリギリ”。

　漢字で書くと “針桐”。
　タラノメやコシアブラと同じ、ウコギ科の山菜です。

　最後に食べたのは何年前か思い出せないくらい久しぶり！
　豚挽き肉と一緒にパスタにしてみました。

　近頃気に入っている生のフェットチーネを使用。
　うーん、この苦味がたまらんですなぁ。


　南知多で味わった海の幸も、信州の山の幸も、
　その美味しさの中にそれぞれ不安要素を持っていて。
　それは自然発生的な場合もあれば、人間の仕業の場合もあり。
　天然物だから安心安全と言い切れないのが、残念ながら現状。
　だからこそ、目の前にある旬の恵みを有難く美味しく頂きたい。
　そして、未来の思い出話にならないようにと切に願います。

　気が付けばもう終盤。日本の五月に、ありがとう！