今年も「赤かぶ」の季節到来。昨日、第２弾を漬け込みました。

　第１弾を瓶に移してからの作業。
　赤かぶを見つけた時に少しずつ漬けています。
　我が家のスペース不足が一番の理由ですが、
　調味料の割合を変えたり、切り方を変えたり。
　試行錯誤も楽しいもの。漬物って面白い！

　気がかりなのは、まだ木曽の赤かぶに出会えていないこと。
　何処かで見つかるかなぁ。

　ちなみに。
　実験的に残しておいた去年の赤かぶ漬けがコチラ。

　少々色が落ち、酸味が強くなりました。
　タイミング良く今年のものにバトンタッチ！

　今年は第何弾まで漬けられるかしら。楽しみです♪