9月スタート！秋の夜長＝ “長月” なワケですが、私の場合
　『日の出が遅くなったなぁ』 と、秋の訪れを朝に実感しています。
　“夜長” とは言っても “朝短” とは言わないのは、何故かしら？？

　それはさておき･･･
　今日は防災の日。様々な “備え” を見直す日ですね。
　最近我が家にやって来た懐中電灯。まだ出番はありませんが、
　昨日は点灯を確認。そして、食材の消費期限もチェックしました。
　長期間保存できる瓶詰や缶詰、乾物は、温存して忘れがち。
　良い機会なので、今月は楽しみながら食べてみます。

　というわけで。
　備蓄食材と新鮮な野菜を組み合わせて、ちょっとずつ色々。

　福耳南蛮とピーマンのオイスターソース炒め。ミョウガの甘酢漬け。
　パプリカのマリネ。緑色の茄子は、油揚げ＆白滝と一緒に煮浸しに。
　真っ黒に見える瓶の中には、ピリ辛のキュウリが入っています。

　醤油、塩、酢、味噌など、各地の調味料を試すのが大好き！
　いつの間にか増えてしまうので、点検を兼ねての常備菜作りです。
　同じ食材、同じ調理法でも、調味料を変えるだけで違う料理に。
　様々な食材が手に入るからこそ味わえる喜び。ありがたいです。

　一番の備えは心身の健康。私はそう思っています。
　快食、快眠が出来ること感謝して。今年も秋を楽しむぞー！


　県花リンドウ＠白馬五竜。

　秋の花々も、目からの栄養です♪