朝の風が冷たい！カラッとした空気が爽やか～。
　“涼しい” と感じられる時季は短いから、あえて半袖。
　大好きな秋を肌で感じています。いつまで続くでしょうか？（笑）

　秋。日本では秋刀魚のシーズン到来。
　旬の魚というのは世界各地にあるもので･･･。
　オランダでは、初夏の “ハーリング” が有名です。

　いつか食べてみたいと思っていた憧れの味。
　ちょっと時季外れでしたが、食べてきました！

　２尾で2.69ユーロ＝350円程。

　スーパーなどでは年間を通して売られているようですが、
　旬は漁が解禁になる5月下旬から6月上旬にかけて。
　デンマークからノルウェーの沖の北海でとれたニシンの仲間です。
　生のまま酢や塩でマリネして食べますが、近年は寄生虫対策として
　酢漬けにする前に冷凍処理がされているとのことでした。

　微塵切りにした玉ねぎをたっぷり乗せて食べます。

　スーパーのハーリングにも、玉ねぎが添付されていました。

　オランダ式ハーリングの食べ方は、尻尾を持って豪快に！

　お行儀が悪い感じですが、これがダッチスタイル。
　パンに挟んで食べるのもポピュラーです。

　お刺身が好きな方なら間違いなくハマる味！
　ワタシも１尾しか食べられなかったことが悔やまれます。
　今度オランダに行くなら、絶対にハーリングの季節！！
　魚屋さんの店先で豪快に食べたいです。もちろん、ダッチスタイルで♪
　でも。『酢飯とも確実に合うな～！』なんて思っちゃう日本人でした。（笑）