http://jozufm.weblogs.jp/iori/2009/02/post-607c.html
　↑昨夜の初挑戦ですが･･･。
　

　結局、白い部分は “マーマレード” に化けました。
　晩白柚が熟していたのと、ワタシが小さく切りすぎたせいか
　想像以上に柔らかくなってしまったので、途中で路線変更！
　黄色い部分と果肉を足して、なんちゃってなマーマレードが出来ました。
　お砂糖少な目だから、たぶん日持ちしないので早く食べないと！

　黄色い部分は、白い部分の反省を活かし
　茹でこぼしを1回にして風味を損なわないように注意。
　飛田先生の本のおかげで完成予想図が思い描けました。

　ほろ苦スウィートの “バンペイユピール”　。
　初めてにしては上出来ではないかしら？！と、ひとりニンマリ。
　　
　　
　自己満足で調子に乗って、
　先ほど、スタッフと林マヤさんにも
　味見をしてもらいました。
　なかなか好評です！嬉しいな♪

　今までは、お風呂に浮かべたり、
　乾燥させて紅茶に加えたりといった
　楽しみ方をしていましたが、
　これからはチョット手間をかけて
　晩白柚を食べきりたいと思います！
　伯父ちゃん、ありがとう！！！