昨日買った山ウド。サクサク生で食べる分を酢水に漬けて。
　皮は大好物のキンピラに。…っていうか、こっちがメイン？

　『捨てるワケじゃないしねー』と、いつも厚めに剥きがち。
　結果、4分の3はキンピラになっている気がします。

　ワシワシ、むしゃむしゃ食べたいけど、食門繊維の過剰摂取は危険。
　小皿に取り分けて頂きました…が、おかわりしました。（笑）

　今朝は軽く焼いたフランスパンに乗せて♪

　マヨネーズとの相性も良し。あ、奥はフキ味噌乗せです。


　春。苦みと繊維の盛り過ぎに注意のワタシ。
　『わかっちゃいるけど、やめられない！』